1 蛋雞主要生產(chǎn)工藝

蛋雞生產(chǎn)工藝流程一般為兩段飼養(yǎng)或者三段飼養(yǎng) ，兩段飼養(yǎng)包括育雛育成雞 （0~140 日齡）、蛋雞飼養(yǎng) （141~532 日齡 ）；三段飼養(yǎng)包括育雛 （0~49日 齡 ）、 育 成 （50 ~140 日 齡） 和 產(chǎn) 蛋 （141 ~532 日齡 ）。 育雛一般采用育雛傘平養(yǎng)育雛 ，傘內(nèi)側(cè)均勻分布發(fā)熱燈管，保證雛雞所需要的環(huán)境溫度。 在新建條件好的養(yǎng)殖場可采用溫度環(huán)境控制等組成的成套設(shè)備 。 雞群周轉(zhuǎn)流程為 30~40ｄ，孵化 、育成 、淘汰相繼進行。

為保證雞蛋的完好和便于收集雞蛋 ， 成年蛋雞飼養(yǎng)方式一般為蛋雞設(shè)備籠養(yǎng) ， 籠養(yǎng)又可分為層疊式蛋雞設(shè)備或者階梯式蛋雞設(shè)備兩種方式。 層疊飼養(yǎng)方法為：育雛階段至成年雞階段一般采用四層重疊式， 每棟設(shè) 10 個組左右 ，每棟可養(yǎng) 7500~8500 只 ；育成雞籠層疊采用大型四層重疊式籠或三層育成籠 ， 四層籠呈雙列式排列 ，每棟可裝 7000 只雞 ；蛋雞采用大型二層全階梯蛋雞籠 ，呈二整架 、二半架三并列排列成走道 ，每棟可裝雞 5500 只左右 。 采光以自然光照為主，并輔以人工光照。 一般采用人工喂料、清糞 、揀蛋 ，V 形水槽供水 ，每天清刷一次 。 雞舍均為開放式結(jié)構(gòu) ，采取 “長出檐 、地窗、雙層卷簾 ”來調(diào)節(jié)不同氣候條件下舍內(nèi)環(huán)境。 在場區(qū)布局和防疫上，采取的措施有：

1.1 因地制宜 ，養(yǎng)殖區(qū)位于生活區(qū)下風(fēng)口并遠離水源。

1.2 凈、污道嚴格區(qū)分， 建立封閉式排水溝 ，并定期消毒清理，保證其通暢。

1.3 嚴格控制場內(nèi)交通工具以及用具的流通。

1.4 嚴格控制外來車輛人員 ，進場出場進行消毒和隔離。

1.5 場內(nèi) 、 場外車輛各行其道， 互不進入對方場地 。

1.6 糞場地平與雞舍地平存在落差。

1.7 蛋庫中間設(shè)置一界溝， 防止場內(nèi)與場外蛋盤的混用。

2 蛋雞生產(chǎn)的一般蛋雞設(shè)備

2.1 孵化設(shè)備

當前仍是箱式孵化機的占有量大，每臺容蛋量有多種規(guī)格。 中國孵化設(shè)備經(jīng)歷 了從無到有 、從有到設(shè)備齊全的過程 ，從仿制到改良到自主創(chuàng)新的道路 ，使中國養(yǎng)雞總量位居第二 ，禽蛋在首位。

2.2 育雛設(shè)備

育雛設(shè)備常見的有以下幾種 ：電熱育雛傘 、地下煙道法以及由主機 、供熱系統(tǒng) 、保溫系統(tǒng)、控溫系統(tǒng) 、熱風(fēng)循環(huán)除臭系統(tǒng)等組成的新型育雛保溫成套設(shè)備 ，這方面 ，我國的育雛設(shè)備已經(jīng)在加溫 、 供暖以及取暖等核心設(shè)備方面實現(xiàn)了國產(chǎn)化，降低了人工成本和幼雛死亡率。

2.3 籠具設(shè)備

雞籠是養(yǎng)雞設(shè)備的主體。 傳統(tǒng)型蛋雞籠具由于在提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟效益方面的巨大優(yōu)勢使其在國內(nèi)已得到廣泛的推廣 。 但國內(nèi)籠具設(shè)計與國外相比在福利水平及籠具材料選取上還有差距。 國內(nèi)傳統(tǒng)型籠具設(shè)計尺寸只能滿足每只雞的直立和蹲下 ， 且選取的材料為鍍鋅低碳鋼冷拔絲為底網(wǎng)材料 ， 其對雞只的生長性能有影響 ；但在西方國家 ，其設(shè)計的籠具可以滿足每只雞在籠里打轉(zhuǎn)而不受籠具的限制 ， 符合歐盟保護蛋雞低標準指令以及動物福利 ， 且選取塑料材質(zhì)的底網(wǎng)可從籠具中間分為兩段打開 ，在淘雞時可將底網(wǎng)成倒八字打開 ， 雞只掉下隨傳送帶送到雞舍外，解決了淘雞困難的問題。

2.4 機械化喂料設(shè)備

蛋 雞 的 機 械 化 飼 喂 設(shè) 備一般包括儲料塔 、輸料機 、緩沖槽 、喂料機 、飼槽 、電器控制設(shè)備 。 自動投料設(shè)備裝置在國內(nèi)外都已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用 ， 是機械化養(yǎng)雞場的主要設(shè)備之一。 我國規(guī)模化養(yǎng)雞場常用的喂料設(shè)備有鏈式、索盤式 、跨籠式 、行車式 。 盤式喂料器很早就已經(jīng)研制出來， 它已在國際養(yǎng) 殖場流行 了 20 多年 時間，但現(xiàn)在幾乎每年都會有幾種新產(chǎn)品投放市場 ，說明盤式喂料在技術(shù)改進還有很大空間 ； 而在籠養(yǎng)雞的喂料系統(tǒng)中 ， 行車式喂料方式被稱為理想的喂料方式 ， 在喂料均勻的同時保證了每只雞吃到同樣質(zhì)量的新鮮飼料 ， 使雞只和雞群容易達到平衡 ，提高產(chǎn)蛋率 ，能耗低 ，容易實現(xiàn)自動化過程。

2.5 自動飲水設(shè)備

雛 雞 一 般 使 用 真 空 飲 水 器與 平 養(yǎng) 用 吊 塔 式 自 動 飲 水 器 且 這 兩 種 已 普 遍 使用， 而乳頭式和杯式兩種自動飲水器雖然早在上世紀中期就有研制 ，且市場也有多種產(chǎn)品 ，但因其制造精度較高，否則容易漏水而遲遲未得普及。 近年有廠家改進的的產(chǎn)品雖能較好地解決了上述問題，但還需要進一步試驗。 由于我國飲水器的質(zhì)量問題尚未完全解決 ，而飲水系統(tǒng)也不完善 ，進一步地制約了養(yǎng)禽機械化的發(fā)展 ， 并加重了養(yǎng)禽場的環(huán)境污染。

2.6 機械集蛋設(shè)備

機 械 集 蛋 設(shè) 備 分 半 自 動 化和全自動化 ， 半自動化主要是雞蛋在雞籠外的縱向集成槽中，工作人員對其進行分揀 ，這種在我國大多中小型蛋雞廠仍然采用這種方式 ， 該集蛋方式效率較低， 但能精確地分別臟蛋以及軟殼蛋并能減少人為破蛋。

全自動機械集蛋主要傳送的雞蛋是從縱向傳送帶傳遞到桿狀傳送裝置 ， 然后傳遞到電梯傳送鏈上，并沿傳送鏈的整個寬度方向分布 ，通過導(dǎo)向裝置實現(xiàn)運送功能 。 由于機械集蛋對設(shè)備要求精度極高，能正確分別不同大小 、顏色 、硬度的雞蛋 ，并在流水線對接裝置考慮蛋流速度以及每個蛋能承受的大碰撞力度并設(shè)計相關(guān)參數(shù)。

2.7 清糞設(shè)備

蛋 雞 舍 內(nèi) 籠 養(yǎng) 蛋 雞 的 機 械 清 糞設(shè)備常用刮板式或輸送帶式清糞機清糞兩種 。 刮板式清糞多用于階梯式籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng) ， 輸送帶式清糞機多應(yīng)用在層疊式雞籠。

通常使用的刮板式清糞機分全程式和步進式兩種 。 它由牽引機 （電動機 、減速器 、繩輪）、鋼絲繩 、轉(zhuǎn)角滑輪、刮糞板及電控裝置組成。

全程式刮板清糞機適用于短糞溝 。 步進式刮板清糞機適用于長禽舍 ， 其工作原理和全程式完全相同 。 刮板式清糞機是利用摩擦力及拉力使刮板自行起落 ，結(jié)構(gòu)簡單 ，但鋼絲繩和糞尿接觸易腐蝕而斷裂 。 采用高壓聚乙烯塑料包覆鋼絲能增強其抗腐蝕性但易被尖銳物磨損破裂 ， 故應(yīng)保持傳動裝置的光滑無毛刺 。

對于現(xiàn)有的糞便加工方式是厭氧沼氣處理和直接干燥處理 ， 前者由于沼渣的固液分離技術(shù)未獲解決，推廣緩慢。 目前國外應(yīng)用多的是利用干燥的方法處理雞糞 ，糞便干燥裝備有多種型式 ，如太陽能溫室發(fā)酵干燥 、燃煤滾筒式高溫干燥等 ，人工干燥的雞糞中氮的損耗較自然堆積大大降低 ，同時 ， 在干燥雞糞中含有大量未消化粗蛋白質(zhì)和 其他可消化的營養(yǎng)物，可作為飼料投食魚類 。

2.8 環(huán)境調(diào)控設(shè)備